蛋黄莲蓉月饼

咸蛋黄用烤箱180度烤5分钟，放凉备用。

糖浆，枧水，花生油混合均匀。

放入面粉，用刮刀压拌成面团，包保鲜膜静置半小时左右。

蛋黄和莲蓉一共30克，用莲蓉包上蛋黄揉圆。面团分成20克一个面剂，用虎口上推的方法包住莲蓉蛋黄球，压模。

烤箱预热，200度烤6分钟定型，刷薄蛋黄液，转185度烤12分钟，出炉。

密封放置2到3天回油。