烤鲈鱼

原料： 开背鲈鱼一条； 臻鲜本味糯米料酒； 姜片； 适量盐； 适量辣椒粉； 适量食用油。

除食用油以外的所有调料两面抹匀，腌制1小时。

烤箱预热180°，烤20分钟，中途翻面；再转200°烤10分钟。