猫家菜谱~班尼迪克蛋

黄油60克隔水软化。

先做荷兰酱：一个鸡蛋加入一小勺柠檬汁，1食白开水一字或八字不停搅拌。放在水浴里，如果觉得热了就拿出来凉一会儿，如果凉了就再放在水浴里热一会儿，就这样温度不要太高太高就结成块儿了。无论是在外面还是在水域里，手都一直不停的在搅拌。

鸡蛋液逐渐的变粘稠。

少量多次的加入刚才融化好的黄油。

不停的画圈搅拌。

逐渐的就变成了这样细腻丝滑的荷兰酱。这是早午餐最常用的一款酱。

面包片去边儿对半切开。平底锅烧煎一下，把萨米肠也稍微煎一下或者火腿也可以。如果用烟熏三文鱼就直接扑铺上即可。

热水煮开加几一些白醋，然后这时候打入常温鸡蛋。这样水波蛋就非常容易做成了。煮1-2分钟即可。

将煮好的水波蛋平铺在萨米肠上。我怕孩子吃不了，另外一个做的是米饭。

将我们做好的荷兰酱，一勺一勺地铺到水波蛋上，真正好的荷兰酱是不会流到蛋以外的。

看上去是不是特别有食欲？ 这时候用刀子切开水波蛋，流动的溏心就出来了。

一般趁热吃比较好，鸡蛋凉了就会有一点不好吃了。