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蛋黄莲蓉月饼🥮
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作者：
SumsumCooking
用料
蛋黄莲蓉月饼🥮的做法步骤
步骤 1
盆里加入转化糖浆、花生油、枧水搅拌至乳化，加入面粉，揉成光滑面团，包上保鲜膜，醒面2小时
步骤 2
咸蛋黄喷上白酒，180度烤10分钟
步骤 3
将白莲蓉平均分成10分钟，包上咸蛋黄
步骤 4
将皮和馅一起放在电子秤上，皮+馅=50克，将皮压平，放入馅，用虎口慢慢往上推，收口后搓圆
步骤 5
将面团和模具上刷上一层薄薄的粉，放入模具，压出形状，放入烤箱200度烤5分钟
步骤 6
烤箱拿出来，放到不烫手，刷上一层薄薄的蛋黄液，放入烤箱，200度烤15分钟
步骤 7
刚烤好的月饼会有点干，等一两天，回油了，颜色非常漂亮
菜谱创建时间：2022-09-03 18:31:34
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