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鲍鱼鲜肉月饼的做法

鲍鱼鲜肉月饼

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七七彩虹爱美食
以前,一直用植物油做酥皮。现在,听说植物油多摄入也不健康。那么,偶尔吃点猪油也属于健康的吧。只是,只是没想到的是:用猪板油做的酥皮竟然是这么的好吃,酥酥脆脆香香。

用料

鲍鱼鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆内加入面粉,加入水搅拌均匀,再加入猪油搅拌均匀,醒面半个小时后分成24个等量的小面剂子备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取盆一只,加入面粉,猪油搅拌均匀后,再分成24只等量的小油酥丸子备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小鲍鱼去壳,去牙,去肠,加入黄酒喝水蒸七八分钟备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉沫加入黄酒搅拌均匀,再分三次加入凉白开,每次加时都搅拌均匀,使肉沫吸足水分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽,老抽,蚝油,冰糖粉,胡椒粉,芝麻油,食盐搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小鲍鱼一分二,加入肉沫做成30克一只的馅料丸子,全部做完放入冰箱冷冻层冷冻一小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取小面剂子一只擀成圆形面片,对折,再对折,再对折。再用擀成圆形面皮,包入油酥。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把油酥面皮擀成合适的大小,包入月饼馅料。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏拢,压成扁圆形,放入烤盘,直至包完。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没买到鲍鱼鲜肉月饼的印章,就手绘了下,免得吃时不知道是哪种口味。哈哈!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下180°,预热十分钟,送入月饼胚,烤制五十分钟即可。没有任何添加剂的食品,请尽快吃完。吃不完可以放冰箱冷冻保存,再吃时从冰箱取出,不用解冻,直接烤箱同样温度预热,烤制十五即可食用。

菜谱创建时间:2022-09-04 01:36:17
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