清炖牛腩 牛腩汤粉 西红柿炖牛肉 牛肉萝卜汤 无水西红柿牛肉 柠檬虾

一、清炖牛腩及牛腩汤粉 牛腩买来，提前泡几个小时，然后洗净，冷水下锅！

加姜，料酒！去腥！

煮出月沫！

另起锅煮清水

放花椒香叶草果红枣

半个洋葱

料酒，葱结姜片！煮开！

然后放焯好的牛肉！

慢炖2小时！

肉已经很烂了！

然后，关火，静置一夜！

肉汤自然冷去之后，撇去浮油！

瞥油

捞出香料

然后再次煮开！

白萝卜切大块，放入汤中！

放少许盐、白胡椒粉调味，小火炖煮半小时！

捞出牛肉，然后切厚片！

牛腩软烂，筋膜充盈，味道醇香！

然后简单调一个料，生抽，剁椒酱，或者三合油也可以！根据自己的口味！

米粉煮至断生

放入碗中！

然后放葱花，香菜！

冲入热汤！

放萝卜

牛腩！

牛腩汤粉，出锅！

清炖牛腩！

二、西红柿炖牛肉豆皮汤 牛肋条泡出血水，洗干净，加姜片加料酒焯水。 锅里放洗过的牛肉，加热水，加葱姜大料，炖，加西红柿！接着炖！炖好之后，放豆皮！再炖一会。出锅，撒上香菜，胡椒粉，松茸鲜！ 牛肋条红烧最好吃了！

三、小曲的西红柿炖牛肉 用牛腩或牛肋条，冻的牛肉要泡水，然后凉水下锅去沫，加葱姜八角炖。 土豆切块，锅里多放点油，加西红柿炒，这样炒的西红柿特别红亮，加点番茄酱，西红柿炒碎，加胡萝卜土豆，炒到半透明，加炖牛肉的原汤，加点水，不要光用原汤，有点腻，汤开了，放煮熟的牛肉洋葱，加盐，生抽，白糖，盖盖煮到土豆熟，开了以后，尝一下，如果感觉不是特别好吃，就放糖，最后多放点泡好的粉丝，粉丝输的很快，开锅一分钟差不多熟了

四、吕小厨的西红柿炖牛腩 西红柿去皮，切块，六个差不多 牛腩切块 葱姜八角香叶 牛肉冷水下锅，加料酒，加点小苏打或食用碱。三五分钟开锅捞出，热水洗干净。 锅里热油，放葱姜八角香叶，炒香，放牛肉，炒，水汽炒出，简单翻炒不要炒时间长了，否则肉硬。加热水加山楂。炖一小时左右。 另起锅放油，炒一半西红柿，多炒一会，番茄酱加点，生抽，然后炖好的牛肉放西红柿锅里接着炖。料渣挑出去，调味用盐鸡精白糖，咕嘟十分八分的，再放另一半西红柿，咕嘟三五分钟，出锅前加点胡椒粉！ 香葱，香菜！

五、安琪牛肉萝卜汤 牛肉去皮切块，焯水，多煮一会煮透了。做出来好吃。 牛腩加白芷胡椒粒清炖！ 锅里放油，把葱姜炒出香味，把牛腩和汤一起倒锅里，萝卜也一起倒进去，一起煮！放盐牛肉粉调味。 油菜炒鸡蛋，放蒜蓉辣酱 炒鸡蛋放米饭，放梅干菜，多放葱花！ 松花蛋小葱豆腐，香油盐，拌！

六、无水西红柿牛肉 西红柿去皮，切块，六七个西红柿吧！ 牛肉焯水，切大块，洋葱切块 锅里放油，炒洋葱，姜，放番茄酱，西红柿，炒，加牛腩，蚝油，生抽，老抽，香叶，桂皮，八角，闷一个半小时，之后放土豆，小火炖15分钟，加点糖提鲜，盐，切香菜，小葱放进去！ 拌饭！

七、刘姥姥的番茄牛腩 西红柿去皮，切丁 牛肉焯水。之后，用热水洗干净。然后原汤滤出来。炖的时候用。 锅里放油，放洋葱，大葱，蒜，炒香，然后西红柿放进去，再放点番茄酱或番茄罐头，牛肉放里，放牛肉汤，山楂2个，香叶 两片，炖一小时，熟了放香菜！ 八、拙味食堂 锅里放油，然后放姜洋葱，炒香放西红柿，炒一会儿西红柿化成汁，放焯好水的牛腩，或牛肋条，加生抽一点点老抽，番茄酱一袋，加热水，牛羊肉调料！冰糖一点，炖！ 炒土豆条 黄瓜炒腐竹 锅里放油放个干辣椒，然后放腐竹，放黄瓜，姜蒜，盐，蚝油，水淀粉！ 九、牛牛的西红柿炖牛肉辣味 牛肉切块，泡水，焯水 锅里多多放去皮西红柿，然后放牛肉，加葱姜花椒干辣椒，加生抽老抽耗油十三香，加点番茄酱，加热水！牛肉煮好放剩下的西红柿。小火咕嘟一会。 柠檬虾 黑虎大虾带皮开背，煮熟，加点扇贝。放盘子里。 料汁：另一个盆里放柠檬切片，多多的蒜末，小米辣，香菜段，陈醋，酱油，辣根，雪碧，搅拌均匀。 倒入虾和扇贝中。加点白芝麻。