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双色宝宝月饼的做法

双色宝宝月饼

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作者: 菜妈和钱爸
菜妈和钱爸
嘿嘿,今天不想冠冕堂皇跟大家说很多!月饼当然可以跟着一起过月饼节啦! 用了健康的配料和做法,1岁后的宝宝也可以跟着大家一起吃! 当然,毫不回避地说,加了南瓜和紫薯,膳食纤维高。而且低糖低油,替代米饭作为主食,确实对预防和缓解便秘有点帮助! 而且带着宝宝一起做,其乐融融,作为周末的亲子活动也是别有一番乐趣!

用料

双色宝宝月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜和紫薯去皮切小块,上锅蒸熟,与此同时可以开始准备馅料啦;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(馅料)除了油以外的食材都混合在一起,搅拌均匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(馅料)锅内放入油,融化后倒入混合食材,小火不停翻面,直到液体收干后盛出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的南瓜和紫薯取出,分别按照1:1加入面粉和糯米粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜水分比紫薯要多,所以加的粉要比紫薯多些。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别揉搓均匀至不沾手,按照25g左右分成同样大小的小剂子,同时将馅料按照8g一个称好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼皮的小剂子压成饼,把馅料小剂子包裹进去,搓成小球。放入模具中,压成月饼形状。(如果没有模具,可以按照自己喜好的样子敲个小图案)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次按照同样的步骤包完所有的月饼。(也可以混合两种颜色,包个渐变色)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸个10分钟左右就好啦!

双色宝宝月饼的小贴士

1、想了很多配方,要兼顾操作简单、食材常见、健康好吃真的很难。 也考虑过买现成的饼皮预拌粉(添加剂多……)、现成的莲蓉、豆沙馅(太甜。。。)、自己炒豆沙馅(复杂…),最终才定下这个配方。 并不算最完美,因为相比传统的月饼来说,确实没有很「月饼」,因为没有高糖高油,就没有那个口感。 但是1岁后宝宝完全可以放心食用!切成合适大小就行啦~(1岁前不加糖也可以呢) 如果大人想吃,可以直接买一些现成的馅料,用这个皮也是相对健康的选择哟! 2、如果模具有点沾,可以提前撒一点面粉,比较容易脱模哈。也可以在摆放的盘子里撒一点,方便移动位置。

菜谱创建时间:2022-09-05 15:57:47
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