凉拌金针菇（红葱头版）

水沸腾后，烫熟金针菇，捞起放碗中。 香菜放其中。

蒜，红葱头，蚝油，糖，盐，芝麻放小碗中，热油淋上。搅拌均匀。 淋在金针菇上，加入两种醋，搅拌均匀。 锅中尚有油，放入花生米，小火不断摇晃至香味四溢，微微焦黄。到入金针菇中。 即可。