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炸大虾
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作者：
晴妈下厨
用料
炸大虾的做法步骤
步骤 1
明虾去壳，中间开刀取出虾线，准备一些姜，蒜，葱，剁碎放入虾里
步骤 2
再加入蚝油，生抽，胡椒粉
步骤 3
最后倒臻鲜本味糯米料酒腌制20分钟
步骤 4
面粉+玉米淀粉一起分次加入少许水调成粉浆，不要太希了，不然虾挂不住粉浆就不酥脆了
步骤 5
大虾沾上粉酱
步骤 6
热锅放油，烧至冒小泡（放筷子进油锅筷子旁边冒小泡），就可以转中小火，下虾炸了，大虾进锅炸20秒定型,再翻面炸另一面，大约1分钟就可以捞出
步骤 7
全部炸好了，转大火大虾一起倒进去复炸10秒就快速捞出，这样炸的虾才酥脆
菜谱创建时间：2022-09-05 22:06:34
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