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自制豆沙/紫薯馅月饼
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作者：
杰么可爱
用料
自制豆沙/紫薯馅月饼的做法步骤
步骤 1
①月饼皮制作：糖浆+砚水+玉米油（搅拌均匀） 在加低筋小麦粉（搅拌好） ②盖上保鲜膜发酵2小时
步骤 2
③准备馅料：豆沙馅22g×18个（把馅料搓圆备用） ④将月饼皮分成18份每份20g
步骤 3
⑤开始制作
步骤 4
⑥月饼表面涂上均匀的蛋黄液（1个全蛋+2个蛋黄） 温馨提醒：蛋黄液一定要涂好，不能太少 ⑦烤箱180°预热后烤15分钟左右（烤的时间自行把握，只要表面有变焦就行）
自制豆沙/紫薯馅月饼的小贴士
月饼皮要现做现烤， 蛋液要涂均匀 糖浆的量跟砚水的量一定要准确（否则会影响月饼皮的效果） 时间记得把握好（自己注意烤箱里月饼情况，不要太过焦也不要不焦）
菜谱创建时间：2022-09-05 23:42:34
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