柠檬虾

活虾挑出虾线备用。

凉水放入虾，姜，葱和料酒。

水煮开后，再煮两分钟后捞出虾，直接放入冰水中。

盘中放入小米辣，小香葱，香菜和柠檬片（柠檬片去籽）。

然后放入拨好的虾，放入少许盐，一勺白糖，三勺生抽，两勺米醋，一勺香油。

抓拌均匀即可。记得抓拌的时候把柠檬片里的汁水挤出来更入味。