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炸酱浇头/面
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作者：
廖欣-海精灵
用料
炸酱浇头/面的做法步骤
步骤 1
500g前夹肉洗净后，肥瘦分开，切成小块
步骤 2
瘦肉5秒/速度7，打成肉沫，倒出备用
步骤 3
肥肉，trebo健2秒，打2次
步骤 4
打成这样，倒出备用
步骤 5
无需清洗主锅，将蒜头、姜和大葱放入主锅，以3 秒/速度 6切碎。
步骤 6
倒入80g油，加入花椒粒、以4 分/120°C/速度 1爆香。若不喜欢花椒的可以不加或换成5g花椒油。
步骤 7
加入猪肉肉糜和料酒，不需盖上量杯，以12 分/Varoma/速度 1拌炒。
步骤 8
再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、老抽、糖和水，以10 分/Varoma/反转速度 2 拌炒
步骤 9
倒入碗内，即可当炸酱浇头享用
步骤 10
煮份意面，淋上炸酱浇头和番茄酱，是孩子最爱的肉酱意面
步骤 11
主锅水烧开，放入面条煮5分钟，意面10分钟捞出淋一点生抽，两勺肉酱，拌一拌，就是好啦😊
炸酱浇头/面的小贴士
还可以搭配肉沫蒸蛋，烧肉沫豆腐，肉沫茄子，蚂蚁上树，就不一一上图啦
菜谱创建时间：2022-09-06 09:05:04
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