黄辣丁炖豆腐

葱段、粗姜丝

豆腐切块，焯水备用

黄豆芽洗净备用

黄辣丁洗净，沥干水份，➕葱段姜丝➕盐➕料酒翻匀，码味（15分钟左右）

1）锅中倒油，油热后放入鱼，不要动。鱼尾翘起后，试着晃动一下锅底，可以晃动的时候就可以翻面了。两面煎至金黄。 2）➕葱姜爆香

加少料酒、生抽，加入开水，大火煮10分钟

➕豆腐➕黄豆芽（可以不加），中大火炖10-15分钟，出锅前撒上少许白胡椒粉、葱段即可

关火

装盘

鲜！