【红烧薯鱼豆腐】

准备好主食材。 豆腐切成小块备用。

我用的牛肉末。

锅中加油, 爆香蒜片。

加入肉末翻炒片刻。

加入切好的洋葱丁, 翻炒均匀。 加2勺料酒和1勺糖, 继续翻炒至肉末变色。

加2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油。 再加半碗热水, 搅拌均匀。

加入薯鱼和豆腐丁。 再加2勺剁椒, 拌匀后加盖, 中火煮五分钟左右。

尝咸淡, 若需要, 加适量盐调味。 碗中放入1勺生粉, 加2勺饮用水调成水淀粉。 将水淀粉倒入锅中, 略等片刻后搅拌均匀。

出锅, 装盘。 撒上少许白胡椒粉和葱花。 趁热享用。