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臻鲜香煎秋刀鱼
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作者：
素心爱吃肉
用料
臻鲜香煎秋刀鱼的做法步骤
步骤 1
准备材料：秋刀鱼2条，粉盐3克，姜片4片，臻鲜本味糯米料酒2瓶盖，柠檬2个
步骤 2
处理秋刀鱼🐟：去头，顺鱼身脊背这边开刀，肚皮部位不要切断，完整的剖开鱼，洗干净内脏！！
步骤 3
腌制➤只要柠檬皮，切小就行，加臻鲜本味糯米料酒1勺，黑胡椒一点点，粉盐2克，姜片4勺，涂抹均匀后冰箱冷藏腌制20分钟以上！！
步骤 4
腌制好的鱼，去除干净腌料，用厨房纸吸干水汽！！ 平底锅倒油，先煎鱼肚这面，然后再煎鱼皮这面！！大概每面煎2-3分钟就行！！
步骤 5
装盘后，挤上柠檬汁，撒点黑胡椒就OK，盐味不够可以再撒点！！
臻鲜香煎秋刀鱼的小贴士
➤秋刀鱼比较腥，，一定用柠檬皮✚姜片✚料酒腌制去腥比较好！！不要用葱！！ ➤一定吸干水汽再下锅，用煎的方式！先煎鱼肚里面这面，，否则先煎鱼皮会弯曲！！
菜谱创建时间：2022-09-07 18:44:00
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