胡萝卜小餐包

Name: 胡萝卜小餐包
Ingredients: 320克高筋粉; 80克低筋粉; 15克奶粉; 225克蒸熟的胡萝卜; 75克纯净水; 50克鸡蛋; 35克蜂蜜; 4克盐; 4克干酵母; 35克黄油; 少许白芝麻

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作者：咖啡_owip

超松软，整型超简单的胡萝卜小餐包～

用料

胡萝卜小餐包的做法步骤

步骤 1

蒸熟的胡萝卜加入纯净水打成泥；混合所有材料(除去黄油）揉至光滑，加入我软化的黄油，揉至能拉出膜状态；

步骤 2

盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考i，具体看状态);

步骤 3

稍微排气，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;平均分成9份，滚圆均匀的放入烤盘；

步骤 4

放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);轻轻刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层， 180度20分钟;

步骤 5

✅完成❗️

步骤 6

✅完成❗️

胡萝卜小餐包的小贴士

1、混合面团材料时一定要预留10~20克液体（手揉的话多预留一点液体）； 2、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考; 3、不想上色太重，及时盖锡纸;

菜谱创建时间：2022-09-08 00:27:58

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