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马卡龙
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作者：
Wang家
用料
马卡龙的做法步骤
步骤 1
混合杏仁粉和糖粉
步骤 2
过筛，这步很重要
步骤 3
蛋白高速打发，成直角，糖分三次加入
步骤 4
加入过筛杏仁粉和糖粉，翻拌均匀，加入红丝绒液混合均匀，面糊成飘带状
步骤 5
装裱花袋，挤烤盘上，晾皮，可电吹风吹，可自然晾，可烤箱晾（烤箱预热100度，箱门放点东西，成半开状晾）手按下不粘手即可，150度8分钟后，余温烤干
步骤 6
软化黄油加糖粉打至颜色发白
步骤 7
分多次加入室温淡奶油
步骤 8
基础奶油霜
步骤 9
加入开心果酱打匀即可（可添加任何果泥）
菜谱创建时间：2022-09-08 06:02:17
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