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不加一滴水的酱焖鸭腿
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作者：
polaris滴食记
用料
不加一滴水的酱焖鸭腿的做法步骤
步骤 1
准备食材：鸭腿洗净切块
步骤 2
将鸭腿放入锅内倒入适量的清水没过鸭腿，进行焯水
步骤 3
在水微微煮开的时候放入2勺味达美臻品料酒，这样可以去腥增香
步骤 4
焯过水的鸭腿块盛入盘中备用
步骤 5
碗内放入1勺味达美臻品蚝油
步骤 6
放入2勺味达美味极鲜酱油
步骤 7
搅拌均匀之后备用
步骤 8
焯过水的鸭腿块放入电压力锅中
步骤 9
放入桂皮和八角
步骤 10
倒入100毫升花雕酒
步骤 11
放入之前调好的酱汁
步骤 12
盖上压力锅盖，选择“炖肉”功能，差不多30分钟就可以搞定，用压力锅炖煮，水分不会流失，且鸭肉更容易酥烂
步骤 13
煮好后打开锅盖，将汁水没有流失，将汁水略微收干
步骤 14
待鸭肉全部上色之后，还有一些汁水即可关火出锅
步骤 15
虽然没有浓油赤酱，但是也非常好吃
不加一滴水的酱焖鸭腿的小贴士
鸭肉本身会有一些腥味，所以焯水时放入一些料酒可以去腥增香。 用压力锅炖煮的时候，烹煮时间短也不会让水分流失可以更好的保留营养
菜谱创建时间：2022-09-08 06:42:32
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