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香肠面包披萨
用料
香肠面包披萨的做法步骤
先准备材料，用的奶酪是圆柱形的，需要自己切片切丝，香肠切片备用；
现在的温度还是挺高的，面包所有的材料都没有提前冷冻或冷藏，只能采用水合法。除黄油、盐、酵母之外的材料全部混合均匀搅拌成团，把搅拌缸搅拌棒和面团全部放入冰箱冷藏至少一个小时以上，面团用保鲜膜包好；
面团冷藏一个小时后放入鲜酵母低速搅拌均匀，转中速4档搅拌4分钟；
面团能拉出厚厚的膜即可放入黄油、盐，继续搅拌；
用厨师机低速搅拌2~3分钟，中速搅拌4~6分钟，面团能拉出九分膜即可；
面团收圆放入盆中，室温下发酵60分钟；
发酵到位的面团，可以用手指戳洞或按压的方式确认发酵情况；
面团平均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛15~20分钟；
取面团擀开成圆形，用手拍掉面团四周的气泡；
面团移至油纸上，先挤上适量的番茄沙司，再放一大勺青瓜蓉酱，用勺子大致抹匀；
香肠片摆放在面团上，放适量的奶酪丝，最后再挤上适量的番茄沙司，室温下发酵40分钟。Ps：室温29度；
面团发酵到位的时候，烤箱提前以上管160度、下管180度预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤12~15分钟，烤箱不算大，一次只能烤2个；
香喷喷的面包披萨出炉了，一定要趁热吃；
拉丝奶酪超级好吃，酸甜的面包披萨一会就进肚了～
香肠面包披萨的小贴士
披萨面包不需要揉出手套膜，8~9分膜就可以了。 面团擀开的时候不要擀得太薄，要给面团留出发酵的空间。 披萨的馅料可以根据自己的喜好使用，虾仁、鸡肉丁等等都可以，但是不要用水分大的蔬菜等，用青瓜蓉酱和番茄沙司调味就已经很好吃了。
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