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凉皮
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作者:
谷米麻米
自用备忘 电饭锅量大米的那种塑料量杯一杯是80克约一人量约3-4张 酸甜口: 凉皮300/碱面300 蒜水10 芝麻酱25 料水3 干稀混合辣椒油35 白糖20 30度醋精5.5-6 鸡粉2 味精2 一品鲜8 盐3.5 装盘,黄瓜丝,豆芽,花生碎,香菜,白芝麻
用料
凉皮粉
80(一人量)
水
180
盐
0.5克
蒜汁
3瓣,放1克盐,1克鸡精,1汤勺水,打碎
生抽
10
陈醋
10
鸡粉
2
糖
3(喜欢酸甜口的多加糖醋)
芝麻酱
1汤勺(28酱放1克盐1克鸡精,稀释一下)
辣椒红油
1汤勺(用料油炸的辣椒油)
香菜末
适量
黄瓜丝
适量
绿豆芽
焯水过凉备用
胡萝卜丝
少量配色
花生碎(炒花生米,晾凉菜刀压碎去皮)
适量
凉皮的做法步骤
步骤 1
。
步骤 2
1
菜谱创建时间:2022-09-08 13:33:08
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