广式月饼（1）转化糖浆

砂糖和水的配比为2:1。砂糖加入水和现榨柠檬汁和两片柠檬，大火烧至糖融化转小火。小火煮至密集气泡，糖浆琥珀色，焦糖香味即可。过滤网装入容器，盖保鲜膜常温保存2天以上可使用。

存放时间15天以上使用最佳。做的多可以密封罐常温阴凉处保存一年以上。