老陕烩麻食

准备好所有食材，基本都是切小丁 ⚠️所有食材都可以根据个人喜好调整 👉今天把木耳忘了，一般泡好撕小点即可；奶奶每次还喜欢放黄花菜和豆角，我省略了😊

（点开可看大图） 1⃣ 锅中加入适量油，放入葱段爆香 2⃣ 先倒入土豆、胡萝卜等不太好熟的菜翻炒断生 3⃣ 再加入好熟的菜翻炒断生 4⃣ 加入西红柿，翻炒出汁 5⃣ 加入适量味极鲜、盐、耗油，一点老抽，翻炒均匀 6⃣ 锅中加入没过食材的水，小火煮开

（点开可看大图） 1⃣ 另起锅，加入适量的水，水开后放入麻食，同时加一点点盐（防止粘锅） 2⃣ 煮熟的麻食捞出过凉开水 3⃣ 将过水的麻食倒入炒锅中煮开 4⃣ 将蛋液倒入锅中，静置10s左右，待蛋液成型即可关火 ⚠️ 出锅前尝一下味道，如果觉得淡，再加点盐

盛入碗中，加入一点醋，适量油泼辣子，开吃。真的太香了‼️