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广式咸蛋黄莲蓉月饼
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作者：
金龙鱼烘焙学校
用料
广式咸蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
步骤 1
糖浆和枧水搅均匀后加入花生油混合均匀
步骤 2
面粉过筛在桌面倒上搅拌好的糖浆
步骤 3
用叠压法拌匀，包上保鲜膜松弛2个小时
步骤 4
咸蛋黄泡在油里一夜过滤出油后喷上高度白酒用风炉170度烤8分钟即可。
步骤 5
莲蓉泥分30克一个包上咸蛋黄一共40克（可以根据蛋黄大小来改变莲蓉的克数
步骤 6
松弛好的月饼皮分割成20克一个包入咸蛋黄莲蓉馅，用模具刻好想要的形状放入烤盘用平炉上火200度下火180度烘烤15分钟（如果烘烤量大的话用上火230度下火210度烘烤）
菜谱创建时间：2022-09-09 12:18:26
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