红烧鲳鱼

先把小配料准备好

鱼清洗干净，厨房纸吸干表面水分。鱼身肉厚的地方划花刀

腌制:需要涂抹均匀，腌制15分钟

热锅热油放入鲳鱼

煎至两面金黄，取出备用。

留底油把姜蒜爆香，放入鲳鱼。

放入红烧汁材料

大火把红烧汁烧开，转小火焖煮5分钟上色入味。

最后放入葱花，辣椒，断生就可以了。

鲜甜，不腥。些许辣味更有食欲。

鲳鱼的蒜瓣肉，没有碎刺的，放心大口吃。