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呛炒油麦菜
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作者：
不会做饭的超凡大师
用料
呛炒油麦菜的做法步骤
步骤 1
准备好蒜，干辣椒，油麦菜！
步骤 2
油麦菜的话给它用清水洗干净，板成一段一段的，大小都可以，然后沥干，如果不稍微沥干一点点的话，炒出来就有很多水，因为油麦菜本身就有水分，加上没沥干的水分炒出来就湿漉漉的，影响口感和视觉！
步骤 3
准备好后，就起锅放油，油不要放太多，跟煎鸡蛋用的油差不太多，油热以后（当冒烟的时候说明油热了）然后放准备好的蒜末和干辣椒，下锅炒30秒，炒出香味，再放油麦菜进去炒，炒至油麦菜变小，变软，就可以放点盐，和小许的鸡精，家庭好的可以放一点点🤏蚝油，一点点就行，不能放多哦！炒1.2分钟就可以起锅啦～ 是不是很简单！
呛炒油麦菜的小贴士
这里我用的是独蒜，具体用独蒜还是一瓣一瓣的那种，都是可以的！干辣椒的话不知道怎么选择就在菜市场买稍微大点的，比较看着鼓一点的，就是干辣椒，这种辣椒只香不辣（可不要选择那种小的辣椒，且看起来比较干的辣椒，那种炒出来是很辣的，一般大排档用那种辣椒）油麦菜就买一根就行啦！
菜谱创建时间：2022-09-10 11:59:06
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