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家庭版卤鸭翅
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作者：
娜娜食堂
用料
家庭版卤鸭翅的做法步骤
步骤 1
我买的是鸭三节翅，从中间劈开
步骤 2
清水泡30分钟
步骤 3
把鸭翅冷水下锅，放入糯米酒10克，葱姜焯水三分钟
步骤 4
焯好以后马上用凉水冲洗，控水备用
步骤 5
蔚县豆筋，特别好吃的蔚县特产，放一包
步骤 6
准备香辛料
步骤 7
起锅倒油，放入葱姜蒜，干辣椒煸香，加入冰糖，然后倒入鸭翅豆筋翻炒
步骤 8
加入10克糯米酒，再加1瓶啤酒，一碗清水，香辛料，料包，老抽生抽盐，都倒进去
步骤 9
中小火炖15分钟，水少就再添点开水，继续再炖10分钟，关火，用汤汁浸泡一个小时
步骤 10
等鸭翅自然凉却，出锅装盘，这喝点小酒绝了！家里人不吃辣，我放了几个干辣椒，还好不辣
家庭版卤鸭翅的小贴士
这道卤鸭翅关键一点就是焯水以后，马上过凉水冲泡，是为了在炖的时候不脱皮，卤好了以后鸭翅完整！
菜谱创建时间：2022-09-10 12:09:31
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