蒜蓉鲍鱼

鲍鱼收拾干净。

划出花刀，划鲍鱼的三分之二深。

蒜瓣切末，放一勺蚝油，一勺料酒、生抽1勺、白糖半勺。

热锅冷油，加热到稍微冒烟即可。

热油浇到蒜末蚝油上。

每个鲍鱼上放一勺。

放入蒸锅蒸6分钟。

出锅即食。中间可以点缀薄荷叶、香菜叶。

记录2022年中秋佳节。