三文鱼茶泡饭

1.煮鸡汤 鸡架斩块，加两块姜片，料酒适量，煮开2-3分钟，焯水，中途撇沫。

2.捞出鸡块用水冲洗后，加入1000ml左右水，加适量黑胡椒粉，姜片两三片。大火煮开后，小火煮30分钟。中途加入盐。

3.用一个小碗装满饭，倒扣到大碗中，在米饭上撒上海苔丝，熟白芝麻。

4.在饭上放上三文鱼生，或者熟的三文鱼沫。

5.倒入适量高汤，再导入适量鸡汤。可以在上面放一片紫苏或薄荷叶装饰。