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家常肘子
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作者：
啦啦噜啦噜啦嘞
用料
家常肘子的做法步骤
步骤 1
准备一个肘子，划上几刀，洗干净后，放凉水里焯水，放葱姜蒜，料酒，小火慢慢把血水逼出来
步骤 2
我家锅有点小，我焯水了2遍，反正面都焯水了
步骤 3
把焯好水的肘子清洗干净，擦干水分
步骤 4
锅里放油，先炒个糖色
步骤 5
炒成枣红色
步骤 6
放热水，一定要小心，有点崩，我家马勺炖不下这个肘子，正常直接煎肘子就行
步骤 7
把糖色水放这个锅里
步骤 8
起锅再放油
步骤 9
把肘子放里头煎，非常崩油，一定要小心
步骤 10
煎成这样就行，还能去腥，实在太崩，我就煎这样了
步骤 11
把煎好的肘子，放糖色水里，放老抽，葱，姜，蒜，大料，盐，耗油慢慢炖
步骤 12
小火炖了2个小时，中间填了几次汤
步骤 13
另一面已经软烂了
步骤 14
最后开大火收收汁
步骤 15
加上葱花，筋都是烂的，超级好吃
步骤 16
中秋节快乐！
步骤 17
✌🏻
菜谱创建时间：2022-09-11 11:08:16
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