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王凯生日菜~糖醋鱼
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作者：
王凯冷宫御膳房
用料
王凯生日菜~糖醋鱼的做法步骤
步骤 1
材料
步骤 2
鲤鱼去麟洗净，从鱼头后方4cm竖切至鱼骨，再沿着鱼骨向前横切，间隔4cm。
步骤 3
面粉60g、生粉20g、泡打粉4g,加少许水、油调成糊。
步骤 4
拍淀粉
步骤 5
挂糊
步骤 6
捏着头、尾下到6成热的油锅里，炸50秒定型，再炸5分钟至表皮金黄,捞出。升高油温后，复炸至酥脆，捞出控油，摆盘。
步骤 7
糖140g、白醋130ml、番茄酱2勺、盐5g、酱油少许调成糖醋汁，勾芡，打明油，浇在鱼身上。
步骤 8
菜谱
菜谱创建时间：2022-09-11 11:31:37
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