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牛奶红薯冰皮月饼
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作者：
玲兰的伙房
用料
牛奶红薯冰皮月饼的做法步骤
步骤 1
主锅加入500克水，蒸锅加入250克切块红薯，设置30分钟/温度Voronma/速度1蒸煮
步骤 2
主锅倒掉水，清洗干净 加入蒸煮好的红薯、100克冰糖粉、60克玉米淀粉、25克炼乳（或浓稠的蜂蜜）、220克水，盖量杯盖，设置30秒速度7搅打
步骤 3
再设置20分钟/100℃/速度3烹煮 倒入碗中放温，再放入冰箱冷藏2小时
步骤 4
清洁主锅，加入40克油、90克糯米粉、70粘米粉、40克澄面、80克糖粉、370克牛奶、设置30秒/速度6混合 倒入垫了烘培纸的蒸盘中 主锅加500克水，放上蒸锅，设置20分钟/温度Voronma/速度1蒸煮
步骤 5
待温凉，搓顺滑搓圆，盖保鲜膜冷藏1小时
步骤 6
冷却后分成25克大小一个，分时继续搓顺滑搓圆
步骤 7
红薯馅也分成每个25克左右大小
步骤 8
冰皮包裹馅料，搓圆，压模 模具刷油或沾熟糯米粉，防粘
步骤 9
独立包装，冷藏食用
菜谱创建时间：2022-09-11 12:40:41
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