纽约浓郁芝士蛋糕

饼干捣碎后加入融化的黄油，拌匀，倒入6寸蛋糕模具中，压实！（模具底部垫了张油纸，我用芝麻空罐倒过来压实，合适得很！） 放冰箱冷藏。

奶油奶酪软化好（我用微波炉加热的），加入细砂糖，低速打匀；鸡蛋+蛋黄提前搅散，分次加入，打匀；倒入酸奶油、柠檬汁（提前挤好），打匀；倒入淡奶油，打匀；筛入玉米淀粉，打匀。 烤箱提前上下火150℃预热。

模具冰箱取出后包锡纸，我包了三层，怕进水。奶酪糊过筛到模具中，轻震几下，放入预热好的烤箱中。

预热时我已经把水加在烤盘中了。 我烤了50分钟左右，表面无上色，后把上火调高至190℃，烤了10分钟左右，上色明显后关火，焖30分钟左右再取出。

左边是烤完拿出来的状态，后来百度说要焖30分钟，我又放入烤箱了焖了三十来分钟。右边是焖完取出的样子。 彻底放凉后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

芝士蛋糕冷藏一夜后脱模。（我是晚上做的，睡觉时还没放凉，半夜醒来放进冰箱的） 酸奶油+奶油+糖粉一起打发，装入裱花袋（我感觉打不到很硬挺的状态）

从圆心往外挤奶油，边上预留点空白。用勺子随便刮几下。放冰箱冷藏。

冷藏几个小时后取出切开。第一次做，颜值还算满意。

取一块尝尝。

侧面图！

有了酸奶油和柠檬汁的加持，口感很清爽！喜欢吃奶酪的人有兴趣的话可以做做！

星巴克app上的图片。