滑嫩虾仁玉子豆腐

准备好所需食材。

大虾去壳去虾线，加生抽、胡椒粉和臻鲜本味糯米料酒拌匀腌制半小时左右。

玉子豆腐切成0.5厘米左右厚度，摆成一圈。

鸡蛋加生抽打散。

按蛋和水1:1的比例，加入凉白开，拌匀过筛一次。

倒在玉子豆腐上，盖上保鲜膜，用牙签在表表面扎几个小洞。

隔水蒸6分钟，待蛋液凝固，放上腌制好的虾仁，继续蒸6分钟。

出锅放上香葱和胡萝卜丝装饰。

鲜美营养。