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辣子鸡
11人浏览 1人收藏 0人做过
作者：
Cindy晴子
用料
辣子鸡的做法步骤
步骤 1
鸡肉洗净剁块切丁
步骤 2
放盐、料酒、辣椒面、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、姜、葱把鸡块搅拌均匀，生粉适量加入再搅拌，腌制至少15分钟
步骤 3
锅里多放些油，油烧至六成热开始炸，鸡块用筷子翻动避免黏住
步骤 4
捞出复炸
步骤 5
留底油，下葱姜蒜，煸炒出香味
步骤 6
下花椒
步骤 7
下干辣椒炒香，干辣椒尽量多放
步骤 8
炒出香味后倒入鸡肉，翻炒均匀
步骤 9
继续撒白糖、白芝麻翻炒两下，出国前淋上香油、花椒油即可
步骤 10
装盘
辣子鸡的小贴士
鸡块要剁小、炸干； 检查锅中油温可以用筷子插入冒小气泡就是；
菜谱创建时间：2022-09-11 20:00:58
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