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有年代感的红烧肉
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作者：
猫七姐
用料
有年代感的红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切四四方方的小块，冷水下锅加葱姜料酒煮
步骤 2
水开去浮沫，再捞出洗去浮沫沥干
步骤 3
炒锅预热小火下焯好水的肉不停的翻炒
步骤 4
炒出多余的油，这样肥肉吃起来也不腻，多的油可以倒出，炒白菜下面条都好吃😋
步骤 5
另起锅烧油，小火下冰糖不停翻炒
步骤 6
炒至冰糖融化起焦糖色，微微起小泡泡，立马下肉块
步骤 7
调大火，快速翻炒，至均匀上色
步骤 8
加入葱段，姜，蒜，2个八角，2片香叶，2个干辣椒，小段桂皮，炒出香味
步骤 9
加3勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，1勺老抽
步骤 10
再翻炒至均匀上色
步骤 11
再加入开水，一次加够，中途不能加
步骤 12
小火焖40分钟后，把佐料摘出不要了
步骤 13
加适量盐，下土豆，不要翻动土豆，土豆容易粘锅，再小火焖10分钟，最后大火收汁，就可以出锅了
步骤 14
可以撒点葱花更香
步骤 15
完成了，肥而不腻，我都能吃几块
步骤 16
土豆也粉糯入味
步骤 17
家人们试试哟
菜谱创建时间：2022-09-11 20:04:37
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