家常鱼香肉丝

瘦肉切丝，用这种勺放入小半勺盐，一勺料酒，一勺淀粉抓匀。腌制20分钟。

木耳切丝以后用水焯三分钟。凉水头过凉备用。

青菜切好，放入盘中备用，我切的青菜比较多，因为我想让我儿子多吃点儿青菜，只有这么做，他很爱吃里面的青菜。

现在开始调料汁儿，就是这种勺，加入上述说明中的各种调料勾兑成料汁。

豆瓣酱一大勺，蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，淀粉半勺，加水。

起锅烧油。油不用太多。

把肉丝炒熟。

加入青菜，把青菜炒熟。

都炒熟以后放入料汁儿，快速翻炒，装盘。