猪蹄炖鲍鱼

毫无疑问，收到猪蹄清洗一下，用热水焯一下（加生姜，黄酒）

等锅热，放少量油，（很多喜欢在这个时候炒糖色，我都是在后面加冰糖，感觉也可以，具体看个人喜好走）！将猪蹄爆炒一下，顺道放一些生姜，放入黄酒，酒量要舍得一些😂，老抽，生抽都放起来！

然后倒入砂锅，放入适量水，香叶，桂皮，八角等香料！（个人建议不要放太多，容易盖住肉香）水开后小火炖煮一个来小时！先放泡发好的羊肚菌！

放入羊肚菌待炖煮半个小时候后，放入处理好的鲍鱼！（提示：鲍鱼很快就熟，就在收汁的时候放下去就好）😋

收汁到位，撒入灵魂葱花，瞬间飘香

无论是自己吃还是待客之道都是妥妥滴，硬菜系列！

我家小儿最后都换盆吃了，生活美滋滋