凉拌鸡丝

半锅水煮沸后下鸡胸肉，大火8分钟将其煮熟。关火焖10分钟。

此间炒佐料：热锅热油，下姜、蒜、洋葱大火翻炒半分钟，加盐，生抽，陈醋，糖，黑胡椒碎，藤椒油，黑芝麻，香菜末拌匀。

捞出鸡肉，冷却后撕开，拌入佐料即可。