用APP打开
【板栗炖芋头】的做法

【板栗炖芋头】

823人浏览 75人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
蜜桃厨房小主
芋头既蔬又粮,板栗则是淀粉类坚果,两者皆产于秋季,都是秋补佳物! 秋风渐凉,脾胃易受影响,常有腹泻发生。在中医学里,芋头、板栗皆性平、味甘,可入脾胃。 二者搭配,也兼有补肾气之用。 一些肠胃本身虚弱的人,或者久病体虚的老年人,适当的食用板栗、芋头,既可健脾养胃,也能增强些免疫能力。 芋头跟板栗同烹时,比例应以芋多栗少为佳。 因为芋头的淀粉颗粒小,含有黏液皂素可润滑肠道,更利于消化。而板栗的碳水化合物高,一次性进食过多容易消化不良,少量多次效果更好。 当然,如果你想多煮一点板栗,分次而食也没有问题~

用料

【板栗炖芋头】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小芋艿削去外皮洗净,大的芋艿可以一开二,小的直接一整个就好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

板栗洗净后用刀切去两头,煮一锅热水,将切好的板栗放入热水中煮3分钟,捞出泡冷水,然后就可以轻松去皮了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,下入蒜末炒香,加入芋艿块和剥好的板栗仁翻炒出香味,加入没过所有食材的清水,盖上盖子大火烧开后转中小火焖煮20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖加入盐和生抽翻炒均匀,继续盖上盖子焖煮10分钟 *此时芋头越煮越浓稠,要时不时翻炒一下,以防粘底

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后开盖收汁,装盘后撒上小香芹碎即可

【板栗炖芋头】的小贴士

1.板栗选用那种野生小板栗会更香,不想剥板栗皮的也可以直接买板栗仁制作哦 2.小芋艿可以用荔浦芋头或槟榔芋头代替,削皮后切大块即可

菜谱创建时间:2022-09-14 11:16:46
打开App收藏