罗卜粉丝肉丸汤

肉糜中加入葱姜碎、生抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再打入一个小鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀上劲，然后用手抓起肉糜反复在容器或案板上摔打十来次，增加粘性。

白罗卜去皮，切细条或丝。

粉丝一把，冲洗一下，不用泡。 粉丝本身具有很好的吸附性，烧汤不用泡直接下锅，可更好的吸收原汤的味道。

锅中放水，烧至锅底向上冒小气泡，转小火，把肉糜依次用勺子挖在手心团一下（也可用手握一些肉糜，从虎口挤出小圆子），顺着锅边放进锅里，炖一会圆子都浮上来，基本上熟了。

加入罗卜丝，中火烧开，罗卜丝呈透明状。

最后加入粉丝煮熟，放盐，关火。

晶莹、鲜美、清爽的一锅汤：肉元Q弹，罗卜丝入口即化，再加上粉丝的柔滑透亮，看似简单，入口才能体会到味道的不简单。