皮蛋瘦肉粥（小美版）

好的厨具可以让早上不再紧张，让小美煮着粥，我可以放心洗漱、收拾，科技的发达真的很解放家庭煮妇👍🏻

将大米洗净，加1勺橄榄油，搅拌均匀，头一晚放入冰箱冷冻，这样煮出的粥更软烂，而且省时间。

皮蛋切块，一个和提前拿出来解冻大米放一起，一会一起煮。

另一个放入碗中备用。

鸡脯肉切丝，放姜丝、胡椒粉、料酒、酱油，抓匀腌制半小时。也可以提前腌制过夜，早上时间更充裕。

葱切葱花。

大米和皮蛋放入主锅，加1200克水，水和米的比例1：10熬出来比较稠，喜欢喝稀的，添水。我这个120克大米量是煮4碗粥。加半勺橄榄油，玉米油、花生油都可以。

30分钟温度100度速度小勺，达到100度如果溢锅，温度调至98度。

粥煮好后放入另一个皮蛋。

放鸡脯肉。

5分钟温度100，速度2小勺反转。

根据自家口味调盐，撒白胡椒粉，放葱花。

香浓嫩滑，营养美味。

搭配小菜和主食，一顿丰盛的早餐就完成了。