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砂锅米酒炖鱼
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作者：
好多鱼Amy
用料
砂锅米酒炖鱼的做法步骤
步骤 1
清洗干净的鱼切大小合适的块或条
步骤 2
加入臻鲜本味糯米料酒1大勺，腌制15-20分钟
步骤 3
取一个食品袋，把腌制好的鱼块放进去，加1大勺面粉或者淀粉
步骤 4
抓紧袋口，用力摇晃，使鱼块均匀裹上面粉
步骤 5
每一块都很均匀，且不会手上，盘子里到处都是面粉
步骤 6
用筷子夹出放在盘子里，备用
步骤 7
洋葱切条均匀码放在砂锅里，我的砂锅比较小，所以我把鱼头剁掉不要了，罗非鱼的鱼头没有肉，如果是其他鱼，可以把鱼头单独煎好炖汤
步骤 8
调一个碗汁：黄豆酱2勺，生抽1勺，食盐5克，白糖5克，臻鲜本味糯米料酒1大勺，加入适量水
步骤 9
搅拌均匀，我这个第一次加水有点少，后来又补了这么多水，根据自家砂锅大小添水
步骤 10
铁锅放平时炒菜2倍的油煎鱼，煎好的鱼放在砂锅里，上面放蒜片，干辣椒🌶️
步骤 11
加入调好的碗汁
步骤 12
砂锅烧开，放入一瓶盖臻鲜本味糯米料酒
步骤 13
继续炖5-8分钟
步骤 14
热腾腾的砂锅糯米酒炖鱼就好啦！开饭咯！
菜谱创建时间：2022-09-14 13:30:57
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