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不浪费的干锅鸡
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作者：
小陶下厨房了
用料
不浪费的干锅鸡的做法步骤
步骤 1
鸡切块后泡到没血水再焯水，然后换水放高压锅里加盐生姜料酒煮出高汤。这几个配菜这时候准备切好
步骤 2
压半个小时吧，不好做干锅的部分就不捞出来，把泡发的干菌菇放进去一起煮
步骤 3
捞出来的部分加淀粉鸡蛋拌匀
步骤 4
分两次油炸好了，省油。炸两次
步骤 5
炸完了再炸土豆，炸好后捞出来
步骤 6
炒锅放油炒软洋葱青椒
步骤 7
加芹菜和干锅酱炒香，加入刚炸好的鸡块土豆翻炒
步骤 8
出锅前我淋了一勺子白酒，尝尝味道，如果咸就加水煮成鸡公煲。我一只鸡加了160克的干锅酱就太咸了
步骤 9
刚刚的菌菇鸡汤也好了
不浪费的干锅鸡的小贴士
我后来又加了粉耗子，也可以加宽粉啥的，这类吸味道的都好
菜谱创建时间：2022-09-14 16:21:14
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