鲜美豆腐鱼冬瓜汤

冬瓜切稍厚的片，豆腐鱼洗净切断。虾干提前浸泡（为吃着方便，我剥了壳去了头，没有虾干可不放）。 姜切片

热锅冷油下姜片，待香味出来，下冬瓜，翻炒几下。

锅中加开水，没过冬瓜。下豆腐鱼和虾干。一小勺盐、两勺蒸鱼豉油，滴些鱼露。炖至冬瓜透明即可。