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面包体材料除黄油外全部混合搅拌,五分钟左右放入黄油,继续搅拌。展开呈薄膜状态。 广州天气热,33度以上,所以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵。晚饭前放,晚饭后已经膨大发酵好了。 取出面团,排气,待用。

分成约90克一份。排气,滚圆。盖着保鲜膜,保湿。

搅拌均匀的咸蛋黄奶酥馅,约20克一份。

小面团碾开,涂上奶酥馅。

对折,用刀割开。

每条流苏都拉长、扭转。

卷好。整形。

放入船状面包底托

表面喷水,放进烘炉,不用开发酵功能了,等待十来分钟。

天气真热啊,转眼间毛毛虫就明显长大了……表面扫上蛋液。

面包底托刚好用完,剩下的几个就来个圆形花花包吧!

上下管175度,20分钟。出炉!
天气热,做面包最怕面团提前发酵,可以提前把牛奶冰一下,放进面粉里。可以减缓发酵的时间。














