陈皮豆沙月饼

转化糖浆，枧水，玉米油放入主锅，2分钟/速3乳化

加入中筋面粉

30秒/速3-6，取出，放在一个容器里，保鲜膜盖好，拿去冰箱醒1.5小时以上

我做过两次，陈皮第一次没有泡，直接和豆子一起煮，我觉得有点苦。第二次是陈皮拿去泡水1小时，等豆子煮好，再加入陈皮，后打磨，第二种比较好吃。所以大家按照我第二种方法熬豆沙。水和红豆一起放入主锅，60分钟/V/小勺

这个时候再加入泡好的陈皮

1分钟/速7打磨，因为有点颗粒感比较好吃，所以不用速10

加入黄油，白糖，5分钟/V/速3

豆子的吸水性不同，我给的方子是参考，如果你做的过程中发现太干了，少量加点水。如果太稀了，多加点时间，量杯盖取下来收干水份

饼皮总量称量好，平均分成15份左右。豆沙馅也是如此，分成15份，用保鲜膜盖好

饼皮包馅，收口要捏紧

表面少量涂一些玉米淀粉，防止模具不好脱模，尽量涂抹均匀，再入模具

烤箱预热200度，这时用喷壶在饼胚表面喷薄薄一层水，入烤箱烤7分钟，然后取出刷蛋液，温度调至170度，再烤10分钟即可

我女儿很挑嘴，她都说好吃极了