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土耳其芝麻圈
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作者：
个性胜过姿色I
用料
土耳其芝麻圈的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
所有的材料倒入厨师机里混合在一起，揉到扩展的状态
步骤 3
轻轻扯开，能出现厚膜，边缘是锯齿状即可！无需手套膜
步骤 4
不用松弛，直接分割成4份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 5
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，
步骤 6
翻面将上边1/3，处往中间折，再将下面的1/3处折上去。
步骤 7
再两边对折，捏紧！收口一定要捏紧，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 8
搓成大概60厘米左右的长条
步骤 9
拧成麻花状，在案板上围成圈，接口处包围捏紧。
步骤 10
表面朝下，放入红糖水里蘸一下，再沾裹上白芝麻
步骤 11
放入烤盘，送入北美(ACA)A8风炉烤箱，打开发酵功能，发酵至1.5倍大，
步骤 12
预热好烤箱，180°度烤18分钟！温度按个人烤箱脾气来调整，避免上色过深，上色后可以盖上一张锡纸
步骤 13
烤完取出，转移到冷凉架上冷凉到手温，就可以密封保存，或者直接开吃啊
土耳其芝麻圈的小贴士
北美(ACA)A8风炉烤箱，平炉一体烤箱，40升的容量家用或者私房初阶都可以。电子旋钮+触控按键，搭配高清LED显示大屏，功能设置一目了然。包括烘烤，风炉，旋转烤，发酵，果干，解冻六大功能。千元级别真风炉，实现双层烘烤，值得入手
菜谱创建时间：2022-09-15 13:35:28
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