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花式钳花包-叶子包
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作者：
PlayBake
用料
花式钳花包-叶子包的做法步骤
步骤 1
把材料倒入和面机进行和面（水和抹茶粉提前混合均匀，不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减
步骤 2
选择和面功能进行和面（图片显示时间仅供参考）
步骤 3
和成一个光滑面团即可
步骤 4
面团搓成长条分成30g左右一个的小剂子
步骤 5
全部揉圆盖保鲜膜备用
步骤 6
取其中一个搓成水滴状，如图
步骤 7
用大号齿轮夹在中间夹一条痕，如图所示
步骤 8
再用小号的夹子在两边夹出纹路（纹路夹深一点，这样发酵后模样不会没了）
步骤 9
全部做好后放入机器进行发酵
步骤 10
选择发酵功能42度发酵40-50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）
步骤 11
发酵至原来的1.5-2倍大左右，手拿起明显变轻即可
步骤 12
水开后上锅蒸15分钟左右，焖2分钟再出锅
步骤 13
蓬松可口的树叶包就完成了~
步骤 14
完成
花式钳花包-叶子包的小贴士
抹茶粉可用菠菜汁代替，用菠菜汁加一点小苏打，这样蒸出来的馒头不会变色 馒头可以包入喜欢的馅料，糖根据个人口味加减即可 注意不要发酵过度，不然纹路会没有那么好看
菜谱创建时间：2022-09-16 14:45:43
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