腊肉炒辣椒

腊肉一整块先放蒸锅中蒸40分钟，出锅后切片。

各种椒洗净。

线椒，小米椒切段。尖椒去籽后，切菱形的片。

青圆椒由于比较厚，所以切窄一些的片，这样可以一起下锅炒，一起炒熟出锅。

锅中放油，倒入腊肉片，加入料酒，中火翻炒至熟透。

倒入辣椒中火翻炒，加入生抽，盐。 辣椒炒至熟软，即可出锅。