青菜排骨砂锅粥

准备工作： 1.排骨提前泡出血水 2.大米提前一天泡水 我是用淘米的水泡的排骨，有淀粉排骨血水会被吸附的干净点，不喜欢吃很烂的粥可以提前半天泡米，不泡也行，你开心就好。

冷水下锅，放姜片料酒焯排骨。 因为煮粥所以焯干净点，不然有怪味，尤其是冷冻过的排骨。

煮出来的浮末打干净，可以多焯一会，等血水全部出来。 焯水同时准备你要煲的锅具，烧开热水备用，排骨焯好洗干净之后直接下锅。

洗干净的排骨下锅，放葱姜料酒，大火煮开转小火，盖上盖子煮20-30分钟。（看个人喜好，喜欢吃烂点的就30分钟）

葱夹出来丢掉，放入泡好的大米，下锅搅拌防止粘锅

开大火烧开，中途继续搅拌

烧开后调小火，观察一下是否会扑锅，如果会用图上方法，给盖子留一个口。 锅比较大不会扑锅的，可以直接盖上盖子继续炖20-30分钟。（中途记得搅拌，观察是否粘锅，人不要离开） 期间准备你要放的菜叶类，洗干净备用。

根据个人喜好看看粥煮的黏稠程度，这样是我喜欢的，这时候就可以放青菜了。

放盐、胡椒粉调味，搅拌均匀之后再放芝麻油搅拌关火。

完成✅